Tóm tắt: Trong nghiên cứu này, các phân đoạn CTS2 và XT3 được chuẩn bị bằng cách chiếu xạ dung dịch chitosan và xanthan với liều 25 và 50 kGy, tương ứng. Các công thức phân bón lá vi lượng chứa chitosan và xanthan chiếu xạ hàm lượng 50-75 ppm như chất có hoạt tính kích thích, bám dính và giữ ẩm cho lá đã được phun trên lá cải bắp trồng trong nhà lưới và trên đồng ruộng. Kết quả cho thấy việc phun bổ sung phân bón lá làm tăng năng suất cải bắp. Tổng lượng chất rắn hòa tan, protein và hàm lượng vitamin C trong cải bắp được phun bổ sung phân bón lá cũng tăng lên đáng kể. Phân bón lá vi lượng đã có hiệu quả kích thích sự phát triển của cây, làm tăng năng suất và chất lượng cải bắp, nhưng không có sự khác biệt đáng kể giữa các chỉ số phát triển của cây cải bắp được phun bổ sung phân bón lá với hàm lượng chitosan và xanthan thay đổi giữa 50 và 75, nghĩa là công thức các công thức phân bón lá chứa 50-75 ppm chitosan và xanthan chiếu xạ đều phù hợp cho cây cải bắp. Dư lượng nitrat và hàm lượng một số kim loại nặng trong rau đã được phân tích để đánh giá tính an toàn của sản phẩm. Kết quả cho thấy sản phẩm đảm bảo an toàn dù dư lượng nitrat còn khá cao, có thể do sử dụng phân bón hóa học. Như vậy, việc bón bổ sung phân bón lá chứa chitosan và xanthan chiếu xạ làm tăng năng suất cải bắp nhờ tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng đa lượng của cây.
Từ khóa: chitosan, xanthan, chiếu xa gamma, phân bón lá, cải bắp
