Ấn phẩm được phát triển bởi nhóm chuyên gia quốc tế như một phần không thể thiếu trong nỗ lực của IAEA nhằm đóng góp vào việc chuyển giao công nghệ và kiến thức về dinh dưỡng. Mục đích hỗ trợ các Quốc gia Thành viên chống suy dinh dưỡng bằng cách tạo điều kiện sử dụng các kỹ thuật hạt nhân có liên quan. Kỹ thuật đồng vị bền (không phóng xạ) đã được phát triển để đánh giá lượng sữa mẹ hấp thụ ở trẻ em. Ứng dụng thực tế của kỹ thuật đồng vị bền dựa trên phân tích đơteri bằng máy quang phổ hồng ngoại biến đổi fourier (FTIR), được trình bày trong cuốn sách này.
Nguồn tài liệu: https://www.iaea.org/publications/8168/stable-isotope-technique-to-assess-intake-of-human-milk-in-breastfed-infants